Spillatura Bavarese back to Homepage

La cella frigo presente alla Birreria Hofbräuhaus Genova, permette di mantenere i fusti ad una temperatura costante, giorno e notte, conservando il prodotto alle condizioni ottimali ed evitando la massiccia introduzione di anidride carbonica degli impianti tradizionali … risultato: la birra è più gradevole … e non “gonfia”lo stomaco!

 La spillatura della birra bavarese è prevista in 3 colpi per ottenere una schiuma densa, alta e corposa; è per questo che sono necessari oltre 7 minuti per spillare una buona birra !!!

 

La schiuma: una birra senza schiuma è come un uomo senza testa !!! Questo detto bavarese indica l’importante ruolo della schiuma nell’evitare l’ossidazione della birra e nel mantenerla inalterata per tutta la bevuta.

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