La Storia dell’ HB
La Storia dell’ HB

Ecco la storia secolare della mitica Birra Hofbräu di Monaco:


1589: Nasce la Birreria HB !!! È fondata da Guglielmo V, Duca di Baviera; la Birra è riservata ai soli Reali – ecco il perché della corona nel logo !

1591: Sorge la fabbrica HB in pieno centro a Monaco di Baviera.

1610: La Birra HB è per tutti !!! non più prodotta solo per i Reali.

1614: Viene brassata la prima strong-beer, si chiama ‘’Maibock’.

1828: HB apre le porte al pubblico! – nasce il concetto di ‘’birreria con cucina’’.

1844: il Re ordina che il prezzo della HB sia uniformato a quello delle altre birre.

1930: La Birreria HB passa ad essere da Birreria Reale a Birreria Statale della Baviera.

1966: Rinnovo generale della Birreria.

2005: Nasce la Birreria HB Genova, la prima in Europa non in terra tedesca !!!

2009: Viene organizzato il primo Oktoberfest ufficiale in Italia a Genova in piazza della Vittoria.

Spillatura Bavarese
Spillatura Bavarese

La cella frigo presente alla Birreria Hofbräuhaus Genova, permette di mantenere i fusti ad una temperatura costante, giorno e notte, conservando il prodotto alle condizioni ottimali ed evitando la massiccia introduzione di anidride carbonica degli impianti tradizionali … risultato: la birra è più gradevole … e non “gonfia”lo stomaco!

 La spillatura della birra bavarese è prevista in 3 colpi per ottenere una schiuma densa, alta e corposa; è per questo che sono necessari oltre 7 minuti per spillare una buona birra !!!

 

La schiuma: una birra senza schiuma è come un uomo senza testa !!! Questo detto bavarese indica l’importante ruolo della schiuma nell’evitare l’ossidazione della birra e nel mantenerla inalterata per tutta la bevuta.

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